Gastronomía Mallorquina

¿Cómo hablar de la gastronomía Mallorquina sin hacer referencia a Fenicios, Griegos, Cataginenes, Romanos, visigodos, Vándalos, Bizantinos, Moros y Cristianos (ver Historia de Mallorca)?. Cada invasor dejaba su huella en la isla y eso se nota en la gastronomía de Mallorca.

Basada en la dieta mediterránea propia de su ubicación e historia, Mallorca todavía se resiste a la dieta continental, ofreciendo platos tan típicos como su butifarra con pimiento a la brasa, arroz con pollo, o llesca de pan (rebanada de pan de campesino) restregada con ajo y tomate y regada generosamente con aceite de oliva. Y para merendar una taza de chocolate espeso con la típica ensaimada de Mallorca.

La tradicional cocina casera Mallorquina ofrece una increíble variedad en sopas, estofados, rustidos y postres.

Puesto que tanto hablar de comida nos ha entrado hambre, os proponemos nuestro menú con algunos de los platos más típicos de la isla de Mallorca:

  • Desayuno: sobresada con miel acompañada con una llesca (rebanada) de pan.
  • Sopas: sopa de carbonero, pancuit, sopa de menudos y sopa de gambas de Andratx.
  • Verduras: patatas de viuda, berenjenas a la mallorquina y bolets (setas) rellenas.
  • Pescados: merluza con almendras, bacalao a la mallorquina, atún con azafrán y anguilas de Sa Pobla.
  • Carnes: pollo relleno de granada, rebozado de Pollo, annera con nabos y perdices en su jugo
  • Bebidas: vino tinto de Binissalen y licor de hierbas (digestivo).
  • Postres: quartos.
  • Merienda: ensaimada con horchata de ametles.